PANNA COTTA La Autentica Italiana

Hoy les presento un rico postre italiano que acabo de descubrir y que me ha encantado. Se llama pannacotta . 800 ml de nata de cocinar 200 ml de leche 100 gr de azúcar 15 gr di cola de pescado una ramita de vainilla  Preparacion: en una olla al fuego (no demasiado alto) meter la nata con la vainilla y el azúcar, hasta que este ultimo se disuelva completamente. A continuación añadir la leche y la cola de pescado bien desmenuzada (la cual previamente ha sido puesta en agua durante 5 minutos). Después se vierte todo en un recipiente humedecido y se deja reposar en el frigorífico durante un mínimo de 12 horas. se puede comer solo o con fruta fresca, u otro tipo de mermelada, va muy bien con los cítricos como Parchita,  o rociar con miel y decorar con nueces,  va muy bien acompañado con un vino dulce