Pae de Limón
El Pae de Limón es un delicioso Postre, creo
que reconocido mundialmente, también existe muchas recetas y formas de
preparación, cada persona le da su toque personal, la cobertura yo
le pongo crema de Chantilly, o simplemente raspa de limón, pero lo mas común es Merengue Italiano. Esta
receta es súper sencilla, solo lleva Leche Condensada y Limón, se sorprenderán con el resultado, queda con una textura increíble y muy cremosa.
Ingredientes:
2 porciones (400 cc cada una) de Leche Condensada
mejor echa en casa según mi receta ver aquí...Leche condensada casera
2 porciones (400 cc cada una) de Leche Condensada
mejor echa en casa según mi receta ver aquí...Leche condensada casera
en preparación de Leche Condensada para el Pae de Limón, se debe de agregar 2 cucharadas de leche en polvo a mas en cada porción, para darle mas consistencia
1 Taza de Jugo de limón o + si desea más ácido
1 Taza de Jugo de limón o + si desea más ácido
Preparación:
Preparar una base de galletas (1 paquete de Galletas Maria o similares) procesados con
mantequilla o margarina sin sal, ponerla en un molde desmontable, llevar a horno pre-calentado a 180 grados C por
15 minutos.
Para comenzar con la crema del Pae de Limón les cuento que el
gran secreto de esto es lo siguiente: que la leche condensada este bien fria, (por eso se recomienda hacerla con anticipación, pero si no tienes mucho tiempo para esperar, métela en el congelador y cada 20 minutos revolver para que no se congele, hasta que veas que esta bien fría y espesa) ahora a batir a máxima velocidad y ir agregando el jugo de limón por unos minutos...
Vaciar la crema sobre la base de galletas y al
frigorífico, hasta el día siguiente, para que cuaje bien….
Servir Bien Frío, Que lo disfruten……………
PitasRock
